Carciofi in padella!

Ecco un contorno sfizioso ma leggero da abbinare secondo me a carne tipo hamburger (anche di soia) o pollo oppure ad altre verdure perchè no!!!

Può sembrare brutto all'aspetto ma assicuro che è buono!!!

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di carciofi  

1 scalogno 

1 cucchiaio di olio e.v.o 

1 peperoncino  

Tritare scalogno e peperoncino e metterli in una padella con un cucchiaio d'olio e.v.o e far stufare un paio di minuti 

Pulire bene i carciofi dalle foglie esterne più dure, dalle punte e dal gambo

Tritare i carciofi finemente e unirli a scalogno e peperoncino in padella, salare e aggiungere un pò d'acqua 

Mettere il coperchio e lasciar cuocere per venti minuti

Ed ecco il risultato!!!!

BUON APPETITO!!!